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本文引用自: http://tw.news.yahoo.com/菱角多元發展-美食文創加旅遊-004041646.html主題網站
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〔自由時報記者王涵平／新營報導〕經發局發表菱角產業高值化計畫成果，官田菱角除了創意料理，還有菱角生技、文創產品，也結合地方特色景點，規劃深度小旅行，讓傳統產業有多元風貌，帶動全方位發展。
經發局表示，執行經濟部中小企業處地方產業發展基金「台南官田新市仁德菱角產業高值化發展計畫」，特別選用當季盛產菱角開發特色風味餐，以美食做為計畫前奏。結合遠東科技大學餐飲管理系，由曾擔任過星級飯店主廚的顏國雄、林見福老師，共同開發十道菱角特色風味餐，與當地餐廳業者一起推廣。
此外，串連地區特色旅遊，製成菱角美食地圖，讓遊客可以在官田、善化、西港、白河等地享用到菱角特色餐點。
經發局長方進呈表示，針對菱角株做機能性研究，發現菱角不但富含有機鍺、皂甘素等成分，更有優異的抗氧化、抗肥胖等特性，開發菱角生技、機能性食品、美妝保養品及文創商品。
今年將開始搭配微笑官田地圖，規劃深度小旅行，瞭解官田地區的溼地風貌，賞水雉、走訪觀光工廠。
本文引用自: http://tw.news.yahoo.com/菱角多元發展-美食文創加旅遊-004041646.html主題網站
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