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文章來自: http://tw.news.yahoo.com/太陽餅過期2年沒發霉-消費者譏-木乃伊級防腐劑-011552927.htmlnfl shop
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根據《自由時報》今（10）天報導，嘉義縣布袋鎮李姓攤商購買的這盒太陽餅，有效日期為民國一百年十月三日，已經過期二十五個月。太陽餅放在密閉、夏季室溫超過攝氏四十度的倉庫兩年多竟未發霉，譏諷根本添加了「木乃伊級的防腐劑」。
遭點名的業者則賭上品牌八十年的聲譽，強調絕未添加防腐劑，餅盒上所謂的有效日期一個月，指的是「賞味期」，一旦過期，麥芽、麵粉會變硬，口感變差，才建議在一個月內食用完畢；業者強調，太陽餅烘焙時溫度很高，不含水分，所以放久不會發霉，消費者若不放心，可以送驗。
太陽餅二年不發霉，究竟可不可能？國內烘焙師傅也認為，經過高溫烘焙，太陽餅的水分極少，只要外包裝完整，阻隔水氣，發霉的機率並不高，且太陽餅利潤低，添加防腐劑也不符成本效益；但一塊太陽餅放了兩年多，早已經變質，仍應避免誤食。
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